www.nelegybeteg.hu - Zsoldos Bence weblapja


Antioxidánsok

Egészségünk ártalmai

A Kender egészségre gyakorolt hatásai Válasz 64
A sztrók kialakulása gátlásának gyógyszeres és alternatív lehetőségei
Agyunk és memóriánk védelmére
Alkálisó kúra és egyéb lehetőségek a rák megfékezésére - Válasz 82
Alkálisó kúra. Tömjén kivonat hatása. Alkálisó + tömjén kivonat + MSM krém. Tüdő CTA lelet magyarázata. B-17 vitamin (Laetril) injekcióban - Válasz 94
Álmatlanság, horkolás, légzéskimaradás
Amit a hallás csökkenéséről tudni érdemes. Fülzúgás és kezelése
Arginin. MSM krém, DMSO. Kurkumin. Reflux, TIF műtét. Ér tisztítás. Válasz 93
Áttétes csontrák - Válasz 30
B-17 (Laetril/Amegdalina) kutatási története * Hidrogén tartalmú víz otthoni előállítása Hidrogén tabletta. Válasz 96
Béta-glukán gyerekeknek * Fülzúgás noiser kezelése * A normális vércukorszint * Epekő zúzás helyett laparoszkóp műtét * Alkálisó és tömjén kúra. Válasz 92
Bor, tüdő, vese, kullancs - Válasz 19
Bronchitisz, légszomj, tüdőtágulás, és ahonnan nincs vissza út:OCPD
Csontrák
Csontritkulás. Megelőzés, Kezelés, Gyógyítás - Válasz 39
Demencia, Alzheimer-kór
Demencia, Alzheimer-kór (T)
Derékfájás - Válasz 5
Ekcéma és nehezen viselhető hatásának enyhítése. Válasz 60
Előzzük meg a fogromlást, ha kell kezeltessük, de ne gyomláltassuk ki fogainkat a szánkból
Emlő rák - Válasz 4
Emlő rák - Válasz 6
Emlőrák. Merevedési zavar. Válasz 49
Endometriozis
Epekő oldása, zúzása
Epekövesség szelíd és műtéti...
Étel allergia, gyerekeknél. Lencse
Érelmeszesedés megállítása, csökkentése - Válasz 81
Érrendszer védő és tisztító, érelmeszesedést lassító, véroxigén szintet növelő, izomfájdalmat és gyulladást csökkentő lehetőségek - Válasz 88
Esszenciális tremor (ET) és kezelése
Fájdalmak elleni és betegség gátló...
Fejfájás fajtái, oka és kezelése - Válasz 36
Fogaink elvesztése és esztétikus...
Fogfehérítés
Fülzúgás vizsgálata, kezelése - Válasz 58
Fülzúgás vizsgálata, műszeres és alternatív kezelése
Gerincbetegségek és Fibromyalgia okozta fájdalmak kezelése. NADH (Q1 vitamin) nem csak Parkinson betegségre. Vérképző szervek daganatos betegségének (myeloma) kezelése - Válasz 90
Görbe pénisz konzervatív kezelése - Válasz 76
Gyerek reflux, mell ödéma, gallmet
Gyerek leukémia (ALL) gyógyszeres és komplementer medicina kezelése - Válasz 59
Gyomorhurut és szelíd kezelése
Hajhullás oka és kezelése. Válasz 61
Halláscsökkenés leggyakoribb okai Hallás vizsgálatok.
Halláscsökkenés oka. Kezelési módjai. Korszerű hallókészülékek 2
Hepatitisz-B
Hólyagrák orvosi és alternatív kezelhetősége - Válasz 83
Homocisztein
Hölgyek réme és félelme: Amit a Csontritkulásról tudni kell
Inzulin, epekő - Válasz 20
Irritábilis bélszindróma (IBS) - Válasz 25
Kalapácsujj otthoni kezelése. Súlyos esetben műtétje - Válasz 75
Koleszterin és hatása a szervezetre
Koleszterin és vérzsír ellen: Sztatin, Lizin, Prolin C-vitamin - Válasz 48
Korszerű fájdalom mentes fogíny kezelés, csiszolás nélküli és beültetett fogpótlás
Korszerű, új csípőműtét a hazai kórházakban. Válasz 54
Kullancs elleni védőoltás
Kullancs elleni védőoltás (T)
Leukémia - Válasz 3
Lábfej gyógyászat: Bütyök, kalapácsujj. Otthoni kezelés
Lúgosítás
Magas vérnyomás kezelése - Válasz 42
Mágneses teret produkáló készülékek és hatásuk
Makula degeneráció a veszélyes látásromlást okozó szembetegség
Mellrákból meggyógyult hírességek
Memória javítása - Válasz 31
Metabolikus szindróma. Diabéteszes Neuropátia
Minden ami fogászat 1
Minden ami fogászat 2
Nitrogénoxid fontossága - Válasz 28
Nyaki ér (Carotis) elzáródása. Vizsgálatai. Komoly veszélyek csökkentése. Válasz 73
Nyugtató szedése. Vérnyomás problémák. Válasz 62
Olvasóim kérdéseire adott egészségi gyakorlati tanácsok tanulságokkal
Osteoren. Alulműködő pajzsmirigy és kezelése. Vérnyomás. Válasz 52
Ödéma kivizsgálása. Szívpanaszok orvosi vizsgálata. Válasz 53
Pajzsmirigy és jód - Válasz 24
Pajzsmirigy hormonok és vizsgálatuk. Alul működése okozta betegségek. Gyógyszeres és alternatív kezelése.
Parkinson kór tünetei, orvosi, gyógyszeres és alternatív (NADH, kannabisz) kezelése
Petefészek. Tumormarker vizsgálat megbízhatósága - Válasz 33
Pikkelysömör - Válasz 2
Pikkelysömör hatékony és sokféle kezelése - Válasz 40
Porckopás (artrózis) és kezelése
„Potencia zavaraimat vérnyomás csökkentők vagy más tényezők okozhatják?” Válasz 66
Prosztata, Reflux (TIF műtét), B-17, Pajzsmirigy kezelés. Válasz 77
Rák és kezelése 1
Rák és kezelése 2
Rák és kezelése 3
Rák és kezelése 4
Rák és kezelése 5
Rák és kezelése 6
Rák és kezelése 7
Rákkezelés - Válasz 1
Reflux
Reflux 2
Reflux 3 Válasz 32
Reflux oka, gyógyszeres és alternativ kezelése. Laparoszkópos és TIF műtéti eljárás. Válasz 55
Reflux gyermekkorban. Máj és epehólyag tisztítás. - Válasz 23
Reflux okai - Válasz 17
Refluxra szedett protonpumpa gátlók (PPI) kedvezőtlen hatásai - Válasz 80
Reumatoid artritisz (RA) - Válasz 27
Reumás ízületi gyulladás - Válasz 11
Rheuma megbetegedés és kezelési lehetőségeik
Sok vagy kevés gyomorsav okoz refluxot? Válasz 43
Szédülés és okai. Gyógyszeres és szelíd kezelése - Válasz 45
Szív, érrendszer, vércukor, memória, Rhodiola – Szédülés és kezelése Válasz 63.
Szívelégtelenség. Szívritmus és...
Szürke hályog. Látásjavítási eljárások
Szűk körű beteg tájékoztatás és/vagy a laikus beteg egyéni ismeretszerzéseiből adódó félreértések Válasz 67
Túlsúly és elhízás 1
Túlsúly és elhízás 2
Tüdőfibrózis sokunkat veszélyeztet. Válasz 78
Tüdővizenyő (ödéma), Arginin és diabétesz, vérnyomás csökkentők+Arginin együtt? Schisandra-wei-kivonat májvédő hatása, Fokhagyma kivonat az erekért, Koleszterin szabályozásra lecitin, Neprinol enzim - Válasz 87
Vastagbél vizsgálatok
Vér vas tartalma - Válasz 18
Vércukor csökkentés - Válasz 15
Vércukor, inzulin vizsgálatok - 13
Vércukor vizsgálatok (T)
Vércukorszint szelíd fékezése
Vércukorszint szelíd fékezése (T)
Vérnyomás és a pulzusszám kapcsolata - Válasz 44
Vérnyomás gyógyszeres kezelése...
Vérnyomás gyógyszer nélküli karbantartása. - Válasz 26
Vérnyomás helyes mérése, értékelése, stabilizálása TÜSI készülékkel otthon. Válasz 74
Vérnyomás vs vércukor - Válasz 16.
Vérnyomáscsökkentő mellett szedhető a Rhodiola rosea - Válasz 86
Vicalin tabletta, MSM por/krém - Válasz 50.

Életmód

Étrend kiegészítők

A fokhagyma hatásai
A grapefruit interakciója a vérnyomás csökkentő gyógyszerekkel - Válasz 85
A gyógyító Béta-glükán
A sokcélú, jó felszívódású Kurkuminok. Válasz 69
A tiltott B-17 és a sokoldalú Rhodiola rosea. Válasz 57
A tömjén az egészségben, a lelki/testi betegségben segítőnk és jó barátunk - Válasz 84
A tömjén komplementer medicinaként nem átverés. Válasz 51
Acetil-L-Karnitin
Amire mindenkinek nagy szüksége van: nitrogén-monoxid NO, nemcsak a testépítőknek Válasz 41
Arginin
Arginin - Válasz 22.
Arginin, Neprinol és Serrétia enzimek tüdő fibrózisra is, E-vitamin gamma, Oxigén csepp, Béltisztítás otthon, Emésztést elősegítő enzimes kezelés, Vérzsír csökkentés, Válasz 89.
Asztaxantin a természetes gyógyító a legtöbb betegségre
Az gyógyhatású elfelejtett Vörös és Tafedim tea
B17 „vitamin” - Válasz 12.
Béta-glükán gyerekeknek
Céklalé és hatása - Válasz 34
Cink és Szelén étrend kiegészítő felszívódása - Válasz 72
Emlőrák, Tumormarker, Béta-glukán, Gyerek IQ. Mikroalga, Visszér kezelés - Válasz 35
Enzim terápia az egészség megtartása/javítása érdekében
Epesavak és Gallmet
Étrendkiegészítők fontossága 1. (T)
Étrend kiegészítőkről...
Fahéj. Nem mindegy, hogy Cassia vagy Ceyloni
Fahéj és Aspirin
Fitoszterolok és hatásuk
Folyékony, stabilizált oxigén cseppek otthoni használatra az egészségünk szolgálatában - Válasz 79
Hal olajok jód tartalma Válasz 68
Homeopatia és Biorezonancia körüli kétségek - Válasz 56.
Kolin, szerotonin az agyműködés és a memória segítője
Kolin az agyműködés és memória segítője (T)
Kurkuma vagy kurkumin - Válasz 10
Matuzalem és Gabolexin - Válasz 8
Mit érdemes tudni annak, aki étrend kiegészítőt szed 1
Mit érdemes tudni annak, aki étrend kiegészítőt szed, forgalmaz 2
Mit érdemes tudni annak, aki étrend kiegészítőt szed, forgalmaz 3
Étrend kiegészítők vásárlási szempontjai
Molekuláris hidrogén egészségi hatása
MSM krém minősége
Multi ásványi és vitamin anyagok megbízható világ cégek gyártásában/forgalmazásában
Nagyon érdemes kurkumint szedni, de nem mindegy milyet. Válasz 46
Probiotikumok a nőgyógyászati egészség megtartása, helyreállítása érdekében
Rákellenes étrend kiegészítők
Resveratrol
Resveratrol (T)
Resveratrol - Válasz 9
Rhodiola rosea
Rhodiola segít hosszabb ideig és egézségesebben élni. Válasz 65
Serrapeptase enzim hatása, szedése. Otthoni oxigén kezelés eszközei és oxigén cseppek. Válasz 91
Szíverősítés - Válasz 7
Szoptatós és várandós anyuka vitamin szükségletének ellátása
U-vitamin és hatása - Válasz 29
Vashiány és pótlása
Vérnyomás csökkentésének kezelése

Lelki/szellemi működés, egészség

A HIT csodával határos gyógyító ereje
A kvantum világról 1. rész
A történelmi karácsony felidézése
Az Európai nemzetállamokba bevándorlók integrációjának komoly nehézségei. A bevándorlással kapcsolatos társadalmi, gazdasági, kulturális problémák
Advent a karácsonyra felkészülés ünnepe
Ádvent története, ünnepi szokások az európai országokban. 2017. évi ádventi programok
Ahogy a tudósok a világot és benne az embert látják
Alternatív medicína 1
Alternatív medicína 2
Amiről nem beszélünk 1
Amiről nem beszélünk 2
Az élet értelme és célja
Biológiai létünk működése...
Élettelennek hitt élő Univerzum
Életünk jelene és jövője a fizikai...
Érzelem, mint az életminőségünk meghatározója 1. rész
Érzelem, mint az életminőségünk meghatározója 2. rész
Érzelem, mint az életminőségünk meghatározója 3. rész
Érzelem, mint az életminőségünk meghatározója 4. rész
Fülzúgás és gátlása
Gyógyulás a gondolataink...
Halálközeli élmények
Hogyan mondjam el neked hogy…… a Világegyetem kvantumfizikai leírása, működése. „Ami fenn az lenn” – egység az Univerzumban
Ima hatása az egészségre
IQ növelési lehetőségek
IQ növelési lehetőségek (T)
Iskolakorúak beilleszkedési zavarai, kirekesztése, zaklatása, szorongása, depressziója - Válasz 47
Karácsony 2017. Ünnepi emlékezés Jézus születésére
Karácsony igazi arca 1
Karácsony igazi arca 2
Kik és hogyan ünneplik a karácsonyt
Kutatás az élet keletkezéséről (T)
Lelki egészség. A szerelem anatómiája. Válasz 95
Lelki egészség. Szerelem mai szemmel. A Lelki társ. Válasz 97
Lelki egészségünk 1.rész
Lelki egészségünk 1 (T)
Lelki egészségünk 2.rész
Lelki egészségünk 3.rész
Lelki egészségünk 4.rész
Lelki egészségünk. Narcisztikus, (önimádó) magatartás káros hatása a családi és társadalmi kapcsolatokra 1. rész
Lelki egészségünk. Narcisztikus, (önimádó) magatartás káros hatása a családi és társadalmi kapcsolatokra 2. rész
Lelki egészségünk. Párkapcsolati problémák. Nárcizmus. 1. rész
Lelki egészségünk. Szempontok a párválasztáshoz 2. rész
Lelkünk, tudatunk amiről keveset...
Materialista tanok hanyatlása
Materialista tanok hanyatlása 2
Materialista tanok hanyatlása 3
Meditáció lelki/testi vonatkozásai
Meditáció lelki/testi vonatkozásai (T)
Miért kétséges az európai nemzetállamokba bevándorlók integrációja/asszimilálódása?
Migráció egészségügyi hatásai az Európai országokban
Ó- és Újszövetség a gyógyító hitről
Önmegvalósítás
Önmegvalósítás - Válasz 14
Önmegvalósítás a munkahelyen
Szent Miklós püspökre (Mikulásra) emlékezve szülőknek, nagyszülőknek, gyermekeknek
Tudományos hipotéziseken alapuló új Világszemlélet
Tudósok magyarázatai az életről. A hiten alapuló evolúció.
Újévi üdvözlet
Világegyetem és az élet keletkezése
Világnézetről mindenkinek

Növények, gyümölcsök, magok

Nyomelemek

Táplálkozás

Vitaminok

2011. I. félév

2011. II. félév

2012. I. félév

2013-2018


Hírlevél archívum
A gyógyító fahéj
Összeállította: Zsoldos Bence
2012.09.11.

Egészséges életmód, jobb Életminőség mindenkinek

A gyógyító fahéj

Vigyázzunk egészségünkre, mert „Az élet értelme maga az élet” Carl Gustav Jung


Fahéj története

  • A fahéj a világ egyik legősibb fűszere. Egyiptomban és a kínai herbalisták által már Kr.e. 2700 óta orvosi célra is használt növény. A Nyugat-Indiai-szigeteken és Ázsiában élő örökzöld cinnamomum fa kérgét az orvoslásban ma is használják.
  • A fahéj a legrégebben ismert fűszereink egyike. Már az ószövetségben is számos alkalommal megemlítik. Mózes könyvében, a Példabeszédek könyvében, de még az Énekek énekében is szerepel.
  • Bár ezekben az időkben inkább a Kínában őshonos, úgynevezett "Kínai fahéjat" (kassziát) ismerték. A bibliai időkben a fahéjat, mint illatszert és füstölőt használták.
  • A föníciaiak vitték be Egyiptomba, ahol a balzsamozó szerek egyik fő összetevője volt. Ebben az időszakban a fahéj értékesebb volt az aranynál is.
  • A héberek, a görögök valamint a rómaiak illatszernek, fűszernek használták és különféle emésztési zavarokat orvosoltak vele.
  • A keresztes vitézek szerelmi bájitalt készítettek belőle. A középkori Európában vallásos rituálékon, ceremóniákon alkalmazták és ízesítőszerként használták.
  • A 12. században Hildegard, német rendfőnöknő homloküreg-gyulladásra, megfázásra, náthára fahéj fogyasztását javasolta
  • A fűszerkereskedők titokban tartották az útvonalakat ahonnan beszerezték a fahéjat. Az ősi hazája, Burma (Mianmari Államszövetség Köztársasága) és Ceylon (Sri Lanka). Vasco de Gama és Kolumbusz utazásait is egy új fahéj útvonal megtalálása inspirálta, háborúkat vívtak és kontinenseket fedeztek fel a fűszer iránti lázas kutatás közben.
  • A portugálok 1505-ben ezért a fűszerért foglalták el a szigetet. A hollandok 1636-ban kiűzték a portugálokat és elkezdték az eddig vadon élő fa termesztését. Ezekben az időkben a Holland Kelet-indiai Társaság kereskedelmében a fahéj volt a legjövedelmezőbb fűszer
  • Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) és más előkelő kutatóintézetek vizsgálatai feltárták a fahéj szerepét a cukor energiává történő átalakításában. Így válik világossá számunkra az ősi gyógyítók bölcsessége, akik a fahéj értékét az arany fölé helyezték.

A fahéj jellemzői
Akár 10 méter magasra megnövő fa, 3 évesnél fiatalabb ágairól lehántott illatos kérget használjuk fűszernek. Közel a földhöz levágják a hajtásokat. A lehántott fakérgét egy napig hagyják száradni és érlelődni. Ezután lekaparják róla a külső réteget, és ahogy a belső kéreg szárad, összetekeredik az általunk is jól ismert boltban is kapható fakéreg tekerccsé. A szárított "fahéj" vastagsága kb. 0,5 mm. (ábra).

Figyelem: a valódi fahéj Srí Lankán (Ceylon) őshonos. Cinnamomum zeylanicum A babérfélék családjába tartozó fa szárított kérge. Utalások vannak rá a Bibliában, vagyis már akkor is ismerték és a régi Egyiptomban is használták. A portugálok ezért a fűszerért foglalták el Srí Lankát, amíg a hollandok 1636-ban ki nem űzték őket.
A hollandok kezdték el a korábban vadon termő és összegyűjtött fahéj termesztését. Az árakat a felesleges készletek elégetésével tartották magasan. A kereskedelmi monopólium 1796-ban szűnt meg, amikor az Angol Kelet-indiai Társaság vette át az irányítást.
Figyelem
Fontos tudni, hogy az európai piacokon, üzletekben és az élelmiszeriparban kétféle fahéj kapható: a ceyloni fahéj és a Cassia fahéj. Hazánkban igen nagy valószínűséggel az olcsóbb és nagyobb kumarin tartalmú Cassia fahéj kapható, amely vélhetően Indonéziából származik. Cassia cinnamon. Ceylon grows in Sri Lanka (formerly Ceylon), the Seychelles, and Madagascar. Cassia generally comes from China (ScienceDaily Nov. 4, 2010)


Valódi (Ceyloni, / Sri Lankai) fahéj.
A ceyloni (vagy más néven valódi) fahéj rozsdabarna, vörösesbarna színű kellemesen aromás illatú, enyhén édeskés, fanyar ízű. Ez a fajta fahéj sokkal drágább, mint a kínai. Az egyéb fajtákkal összehasonlítva a Ceyloni fahéj íze kellemesebb, ezért a nyugati piacokon kedveltebb.
A legjobb minőségű és a legfinomabb a Ceyloni fahéj (Cinnamomum zeylanicum) Ennek a fahéjnak a másik neve Valódi fahéj. Nem véletlenül. A többi fahéjfajta ízre, és beltartalomra csak messziről hasonlít a Valódi fahéjra.

Ceyloni fahéj leírása

  • lágy, édes illatú, édes ízű, szivarszerűen lemezes szerkezetű, kézzel könnyen szétdarabolható, morzsolható.
  • Színe világos, a vörösesbarnától a sárgásbarnáig változik. A színe alapján nem lehet tehát meghatározni, (és ez a Cassiára is igaz), mert nemcsak a beltartalmi értéke, de a színe is változó, elsősorban a talajviszonyoktól függően.
  • A Ceyloni fahéj Sri Lankáról (Ceylon), és Myanmar-ból (Burma) származhat
  • A valódi fahéj a kassziától különböző, jobb minőségű, aromásabb, amely Sri Lanka (korábban Ceylon) szigetéről származik.. A fahéj a szomszédos indiai Malabar parton, Myanmar-on (Burmán) is honos, ezen kívül fűszer előállítás céljából Dél-Amerikában és Nyugat-Indiában is termesztik. Egyéb fahéj fajtákat találhatunk még Vietnámban és Kínában

A Casszia fahéj
A Kasszia (Cinnamomum cassia) Malaysiából és Indonéziából származik, amelyet az FDA engedélyével, mint fahéjat árulnak az USA-ban.

  • Ez egy sötét, vörösesbarna változat, amely csípősebb, kevésbé jóízű, mint a valódi fahéj.
    Körülbelül 1-2 %-nyi olajat tartalmaz. Kérgét csokoládék, likőrök készítéséhez és főzésre használják.
  • A Kínából származó kasszia kevésbé aromás, összehasonlítva a vietnámi és indonéz fajtákkal.
  • A kínai Cassia onnan ismerhető fel, hogy nem hántják olyan nagy körültekintéssel, ezért cakkos a széle. Olyan is előfordul, hogy nem kis tekercsekben van, hanem összevissza szaggatott darabokban, a külseje pedig egyenetlen, néha szürkés árnyalatú. Kínából származó Cassiával darabosan (nem őrölten) ritkán lehet találkozni hazánkban. A Magyarországon kapható őrölt Cassia fahéj is valószínűen indonéz eredetű.
  • A Casszia fahéj kumarin tartalma a Ceyloni fahéjnak több mint tízszerese: 7%! A baj az, hogy az élelmiszeriparban szinte csak Cassiát használnak, mert az jóval olcsóbb!

On average, cassia cinnamon powder contained up to 63 times more coumarin than Ceylon cinnamon powder and cassia cinnamon sticks contained 18 times more coumarin than Ceylon sticks.
http://www.sciencedaily.com/releases/2010/11/101103135352.htm

A valódi fahéj csak a belső, vékony kéregrészekből készül, a Cassia fahéj a teljes kéregből, így fásabb, vastagabb, és erősebb illatú a fűszere. Nem csoda, hogy a szupermarketek általában a tömegesebb és olcsóbb Cassia fahéjat árulják. Az utóbbi időben nyilvánosságra került, hogy a fahéj tartalmazhat egy mérgező (rákkeltő), kumarin nevű vegyületet. A ceyloni fahéj, melyet jellemzően Sri Lankán termelnek, csak igen kis mennyiségben tartalmaz kumarint. Ezzel szemben a Cassia fahéjat Kínában, Vietnamban és Indonéziában termelik, s ezt a fajtát az európai élelmiszeripar magas kumarin tartalmúként tartja számon

A kumarinról és veszélyeiről a Tudástárban olvashat.


A kasszia fahéj leírása
A Kasszia fahéj (Cinnamomum cassia) döntően Malaysiából és Indonéziából származik, amelyet az FDA engedélyével, mint fahéjat árulnak az USA-ban.

Ez egy sötét, vörösesbarna változat, amely csípősebb, kevésbé jóízű, mint a fahéj.
Körülbelül 1-2%-nyi olajat tartalmaz. Kérgét csokoládék, likőrök készítéséhez és főzésre használják. A dél-európai emberek jobban kedvelik, mint a fahéjat. A Kínából származó kasszia kevésbé aromás, összehasonlítva a vietnámi és indonéz fajtákkal.


A Kassia fahéj felismerése
A kínai Cassia onnan ismerhető fel, hogy nem hántják olyan nagy körültekintéssel, ezért cakkos a széle. Olyan is előfordul, hogy nem kis tekercsekben van, hanem összevissza szaggatott darabokban, a külseje pedig egyenetlen, néha szürkés árnyalatú. Kínából származó Cassiával darabosan ritkán lehet találkozni hazánkban. A Magyarországon kapható őrölt Cassia fahéj is indonéz eredetű.

Rögtön felmerül a kérdés, hogyan különböztetjük meg a Ceylonit és a Cassiát.
Ami a fahéjporokat illeti: meg kell bíznunk?? az élelmiszeripar adataiban. Itt érdemes megjegyezni, hogy míg a svájci előírások kötelezik a gyártókat, hogy a csomagoláson a származási helyet is feltüntessék, addig a legtöbb európai országban nincs ilyen szabály.

Figyelem az esztétikus csomagolású „Lucullus” Örölt Fahéj, „Szilas food a Fűszerfutár” felirattal 20g nettó tömeggel jelenik meg az árusító polcokon. A zacskó hátoldalán ez a felirat áll: Csomagolja Szilasfood Kft Kistarcsa. Érdeklődésemre a cég illetékes szakembere annyit mondott, hogy Németországból importálják. Arra vonatkozóan, hogy a fahéj őrlemény kasszia vagy ceyloni nem tudott kérdésemre válaszolni.
A leírt esetemet támasztja alá a következő nyilatkozat: (idézem)„Sajnos kereskedelmi forgalomban, amit fűszerként lehet vásárolni, mint port, rá sem írják az eredetét (eddig csak ilyet láttam). Az a gyanúm, hogy főleg a kínai fahéjról lehet szó. Próbáltam érdeklődni én is, többnyire a kereskedő sem tudja milyen fajtát árul.”
http://nutrilab.hu/tag/fahej-hatasa-2

Az illetékes válaszadó azt azért elmondta nekem, hogy ha félek attól, hogy a kumarin tartalma magas, akkor inkább ne vásároljam a terméket.

Cinnamon Cassia tartalmazó készítményeknél figyelmeztető szöveget is fel kell tüntetni a dobozokon, miszerint antikoaguláns (véralvadás gátló) típusú gyógyszerek szedése esetén ill. hormon szubsztitúciós terápiában kerülendő az alkalmazása

Visszatérve az ismertetéshez: viszonylag könnyű felismerni a fahéj rudakat tartalmazó csomagokat, mert amíg a Cassia fahéjcsomag szinte mindig egy darab, viszonylag vastag összegöngyölt fahéjtekercset tartalmaz, addig a ceyloni fahéjcsomag metszetén látszik, hogy több vékonyabb réteget tartalmaz, amelyek szivarszerűen rudakká vannak összesodorva. A ceyloni fahéj sokkal drágább, mint a Cassia.

A képen balra Ceyloni, jobbra indonéz eredetű Cassia fahéj látható
A Cassia fahéj tehát szinte kizárólag Kínából és Indonéziából származik. Nálunk leginkább az indonéz eredetű Cassiát árulják.


Egyébként egészen a XVI. századig a nyugati világ csak a Cassiát ismerte, a Ceyloni fahéjat nem. Egyiptomban mind a két fajtát ismerték és használták.
Figyelem A fahéj csomagolásán rendszerint nem tüntetik fel a fahéj származási helyét „solid sticks and powder with the country of origin rarely declared on the package label.”
http://www.sciencedaily.com/releases/2010/11/101103135352.htm


Ha választani kellene: Cassia fahéj vagy Kínai fahéj?
A Cassia (ejtsd: kasszia) fahéj, (Cinnamomum cassia) vagy más néven Kínai fahéj és az ún. Indonéz fahéj (Cinnamomum burmannii) egymáshoz nagyon közel áll rendszertanilag. Gyakorlatilag ugyanarról van szó, utóbbi minőségileg majdnem azonos a Cassiával, csak a kumarin tartalma alacsonyabb valamivel, mint a Cassiáé A Magyarországon kapható őrölt Cassia fahéj is indonéz eredetű.
Cassia fahéj tehát szinte kizárólag Kínából és Indonéziából származik. Nálunk leginkább az indonéz eredetű Cassiát árulják. Egyébként egészen a XVI. századig a nyugati világ csak a Cassiát ismerte, a Ceyloni fahéjat nem. Egyiptomban mind a két fajtát ismerték és használták.

A Cassia kumarin tartalma a Ceyloni fahéjnak több mint tízszerese: 7%! Ott a bökkenő, hogy az élelmiszeriparban szinte csak Cassiát használnak, mert az jóval olcsóbb! Az USA-ban és Kanadában pedig a Ceyloni fahéj teljesen ismeretlen, ők csak a Cassiát ismerik. Ez azért fontos, mert a hajdani kutatások eredményei

  • nem emberen, hanem patkányon folytatott kísérleteken alapultak, valamint
  • nem ceyloni, hanem kassia (Kína, Indonézia) fahéjra vonatkoztak

Mennyi fahéj fogyasztható?
Válasz: attól függ, hogy Kasszia vagy Ceyloni fahéjról van szó. A tudósok a szervezet által maximálisan tolerálható kumarin mennyiségét 0,1 mg -ban határozták meg testsúly kilogrammonként, azaz például egy 60 kilós ember 6 mg kumarint fogyaszthat még naponta büntetlenül. A Ceyloni fahéj kumarin tartalma 0.6%. Ez azt jelenti, hogy Ceyloni fahéjból 1g-ot (ezer mg-ot) ehet az emberünk napi rendszerességgel. Ne feledjük azonban, hogy egy elég intenzív fűszerről van szó, ráadásul igen kevesen fogyasztják naponta, hacsak nem gyógyászati célból. A Ceylonitól tehát nincs félnivalónk.

A Cassia fahéj már más eset, mert ott ugyanaz a személy már 0,086g, azaz 86 mg fahéj elfogyasztásával eléri a napi maximálisan elfogyasztható mennyiséget.. Az ételek többségébe azonban (pl. gyümölcslevesek) olyan kevés fahéj kerül, hogy még ezt a mennyiséget sem lépjük túl. Ha be akarjuk tartani a határértékeket, akkor csak a gyermekek esetében kell odafigyelnünk egy kicsit jobban.

Az EU-s szabályozás azonban nagyon szigorú. Az EU Nr. 1565/2000 (2000 Július 18-a óta érvényben lévő) szabvány maximálisan 2 mg/kg kumarint engedélyez az élelmiszerekben. Ez kilogrammonként, és a már ismert átlagos kumarin tartalommal számolva 33 mg, azaz 0.033 g Ceyloni fahéjat jelent. Vagy ennek kevesebb, mint a tizedét, ha Cassiáról van szó.

Az Európai Élelmiszer-biztonsági Hivatal (EFSA) 2004-ben a kumarinra vonatkozó elfogadható napi beviteli értéket (TDI): 0,1 mg/ttkg/nap-ban határozta meg. A kumarint 2 mg/kg koncentrációban tartalmazó élelmiszerekből egy 60 kg testtömegű átlagos fogyasztónak összesen 3 kg-ot kell ennie ahhoz, hogy a napi bevitel az egészségügyi határértéket (TDI) elérje.
A fahéj és fahéjtartalmú termékek átlagos, mértékletes fogyasztása esetén biztonságban érezheti magát a fogyasztó.
Forrás: Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal – www.mebih.gov.hu)

A 2006-os német vizsgálatkor a fahéjat tartalmazó terméke túlnyomó többségéről kiderült, hogy magasabb a kumarin tartalmuk a megengedettnél. A fenti számításból az is következik, hogy egyes felelősségre vont gyártók igazat mondtak, amikor azt állították, hogy Ceyloni fahéjat használnak, mert a 2 mg/kg kumarin határérték olyan alacsony, hogy nagyon könnyű azt átlépni még Ceyloni fahéjjal is.
Egy ősidők óta használt fűszerről van szó, és ha valóban károsítaná az ember szervezetét, mint ahogyan azt állítják, az már nagyon régen kiderült volna. Kizárt, hogy a különböző keleti gyógyítási technikák egyike sem jött volna rá. Ha maradt még valakiben egy kis félsz a dolgot illetően, az kerülje a Cassiát és használjon inkább ceyloni fahéjat a házi készítésű sütikben! Ebben az esetben viszont kerüljük a kevert fahéjat is. Ez utóbbi úgy keletkezik, hogy az olcsósítás végett a Ceyloni fahéjat keverik Cassiával.


Fahéj gyógyító hatása
Egy a fahéjjal foglalkozó pakisztáni kutatás igazolta, hogy napi 1g fahéj fogyasztása jelentősen (18 és 29% között) csökkentette a vércukor szintet, nagyjából 25%-kal a koleszterin szintjét, és 25-30%-kal a triglicerid szintet. Valamivel később két amerikai kísérlet azt vélte bizonyítani, hogy a fahéj fogyasztása nincsen hatással a vércukor szintre.
Megjegyzés: . nem az egész fahéj por hatásos, hanem annak vizes kivonata, aminek magas az MHCP tartalma (inzulinszerű hatásért felelős anyag).

  • Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 2003-ban kezdeményezett kutatást a fahéj és 2-es típusú cukorbetegség, illetve a koleszterin szint kapcsolatának feltárására. A vizsgálat nem várt sikert hozott a betegek életében.
    A 40 napon át rendszeres fahéj tartalmú tabletta szedésének köszönhetően a vérben lévő triglicerid és a glükóz, illetve a káros LDL koleszterin szint egyaránt közel 30%-kal csökkent a résztvevők körében. A fahéj tartalmaz antioxidánsokat. Azonban nincs elegendő bizonyíték annak alátámasztására, hogy nagy dózisú fahéj fogyasztásával olyan kedvező hatást érhetnénk el, mint például a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelem

  • A kanadai World News hetilap egyik számában jegyzéket készített azokról a betegségekről, amelyek mézzel és fahéjjal kezelhetők. Többek között felerősíti az immunrendszert, megvéd a vírusoktól, baktériumoktól, erőssé, munkabíróvá tesz.
    http://ccini.multiply.com/journal/item/105/105...

    A fahéjat napjainkban is használják diabetes kezelésére, de vérhígító hatása is ismert, éppen a kumarin tartalma miatt. A kínai gyógyászat is régóta használja a fahéj kínai változatát. A kumarin - kezelés az egyéni gyógyszerérzékenység és a változó külső befolyásoló tényezők (pl. a táplálék K-vitamin tartalma) miatt csak folyamatos ellenőrzés mellett folytatható

  • Antioxidáns hatás
    A Journal of Medicinal Foods-ban megjelent tanulmány szerint az antioxidáns hatásáról híres fekete áfonyával összehasonlítva – amely szárított formában mindössze 5% fenolt tartalmaz – a fahéjban és a szegfűszegben 30, illetve 18%-nyi fenol található, a szárított oregánóban 8%, a zsályában pedig 6%. A kutatók 24, gyakran használt gyógynövényt és fűszert tesztelve arra jutottak, hogy a növények fenoltartalma hatékonyan gátolja a cukormolekulák más molekulákkal való összekapcsolódását. Ez az a folyamat, amely a szövetek károsodásához és öregedéséhez vezet.

  • Fahéj és a diabétesz
    A felfedezés, amelyet a Diabetes Care folyóiratban publikáltak, ellentétes néhány korábbi tanulmánnyal, amelyek azt állították, hogy a fahéj segíthet a cukorkontrollban. Egy 2. tip. cukorbeteggel foglalkozó közlemény azt állította például, hogy a napi étkezés fahéjjal való kiegészítése sokat csökkentett a vizsgált betegek vércukor- és koleszterinszintjén. Más, korábbi kísérletek pedig azt sugallták, hogy a fahéj megnöveli a testi sejtek érzékenységét az inzulinra. Ez azért lenne kedvező, mivel a kettes típusú diabétesz az inzulin receptorok számának és érzékenységének csökkenése miatt alakul ki, amiért a fahéjban található polifenolkötés, név szerint az MHCP felelős. Az MHCP imitálja az inzulint, és együttműködik ezzel a hormonnal.
    A fahéj vércukorszintre ható aktív összetevője egy vízoldható polifenol molekula, amit MHCP-nek (methylhydroxy chalcone polymer) neveznek. Úgy tűnik, hogy az MHCP képes az inzulin hatását utánozni, aktiválni annak sejtfelszínen található receptorát, és szinergista módon együttműködni a hasnyálmirigy vércukorcsökkentő tulajdonságú hormonjával.

chalcone

A II. típusú cukorbetegség esetén a betegek testében a sejtek (zsírsejtek) elvesztik inzulin szenzitivitásukat (érzékenységüket), ami magas vércukorszinttel, inzulin túltermeléssel, majd a hasnyálmirigy kimerülésével, idővel inzulinhiánnyal jár. A betegség kialakulását általában elhízás előzi meg, az inzulinérzékenység elvesztésével kialakuló magas vércukorszint pedig hosszú távon az erek, az idegek, így a szem, a vesék és más szervek károsodásával jár. Gyakori következmény az impotencia is.

Egy új vizsgálat szerint, amelyet a hannoveri egyetemen végeztek a vízoldékony fahéj kivonattal, amely nagy mennyiségben tartalmaz MHCP –t (a fahéj inzulinszerű hatásért felelős összetevője) sikerült jelentős mértékben csökkenteni a betegek vércukorszintjét. Ez volt az első vizsgálat a vízoldékony fahéj kivonattal nyugati és nem ázsiai betegcsoporton.
A fahéj kapszula 112 mg vízoldékony fahéj kivonatot tartalmazott ami megfelel 1g fahéjnak. A fahéj kapszulát fogyasztóknál 10.3%-kal, míg a placebót kapóknál 3.4%-kal csökkent a plazma éhomi vércukorszintje, ami jelentős különbségnek számít. A HbAlc és a vérzsírok nem változtak értékelhetően a kezelés alatt.
European Journal of Clinical Investigation Diabetes 2010 októberi számában

A kutatók nem zárják ki, hogy a fahéj inzulinhelyettesítőként játszhat szerepet a 2-es típusú diabétesz kezelésében
Arra is van bizonyíték, hogy a fahéj lassítja az emésztést, ami mérsékelheti az étkezést követő vércukorszint-emelkedést
A kutatók szerint a továbbiakban még különböző faktorok tanulmányozására is szükség van, meg kell vizsgálni többek között azt, hogy a különféle étrendek, vagy gyógyszerek mellett van-e jótékony hatása a fahéjnak a cukorbetegség kezelésében.

A 2. tip. diabétesz betegeknek a szokásos gondozás mellett 1 g/nap fahéj adását ajánlják, amely csökkenti a HbA1C értéket 7% alá.
Effectiveness of Cinnamon for Lowering Hemoglobin A1C in Patients with Type 2 Diabetes: A Randomized, Controlled Trial The Journal of the American Board of Family Medicine September 1, 2009 22:507-512

  • Cinnamon supports healthy glucose metabolism. It’s believed that a water-soluble cinnamon extract is the most effective form for daily supplementation. Additionally, cinnamon has been shown to support levels of triglycerides and cholesterol that are already within normal ranges
    http://lifeextensionupdate.wordpress.com/tag/the-lancet/

  • 2003-ban Richard A. Anderson (Human Nutrition Research Centre, Beltsville, MD, USA) és nemzetközi munkacsoportja 60 cukorbeteget kezelt 40 napon át fahéjjal. A betegek valamennyien átlag hét éve 2. típusú diabéteszben szenvedtek. A fahéj valamennyi, vizsgált adagban jelentősen csökkentette a vércukor-, illetve a kedvezőtlen vérzsír-szintet, míg a placebónak semmiféle mérhető hatása nem volt.
    Experimental Biology 2006, April 1-5, San Francisco, CA, Abstract 612.2-3)

  • A Brit Diabétesz szövetség lapjának 2011. októberi száma egy 12 héten át zajló vizsgálatról számolt be, amelyben igazolták, hogy 2 g/nap fahéj jelentősen csökkenti a vércukorszintet és a vérnyomást, a magnézium pedig hozzájárul a diabétesz elkerüléséhez.

  • A londoni Imperial College kutatásának alapját az a korábbi igazolt eredmény képezte, amely szerint, napi fél teáskanál fahéj jelentősen csökkenti a vércukorszintet, a trigliceridszintet, az LDL (káros koleszterin) és a teljes koleszterinszintet a II. típusú cukorbetegeknél
    A kutatók arra a megállapításra jutottak, hogy két hónapon keresztül napi 2 g fahéj elfogyasztása jelentősen csökkenti a HbA1c szintet és a magas vérnyomást a rosszul kontrolált II. típusú cukorbetegeknél

  • The results of this study demonstrate that intake of 1, 3, or 6 g of cinnamon per day reduces serum glucose, triglyceride, LDL cholesterol, and total cholesterol in people with type 2 diabetes and suggest that the inclusion of cinnamon in the diet of people with type 2 diabetes will reduce risk factors associated with diabetes and cardiovascular diseases
    Alam Khan, MS, Mahpara Safdar, MSMohammad Muzaffar Ali Khan, Khan Nawaz Khattak, Richard A. Anderson, PHD Cinnamon Improves Glucose and Lipids of People With Type 2 Diabetes Diabetes Care 2003. jun.

A fahéj diabéteszre gyakorolt kedvező hatása

Kim SH, Hyun SH, Choung SY.: Anti-diabetic effect of cinnamon extract on blood glucose
Ethnopharmacol 2006. márc. 8

Subash Babu, Prabuseenivasan S, Ignacimuthu S. Cinanamaldehide – a potential antidiabetic agent
Phytomedicine 2007. jan. 14 (1): 15-22

Bolin Qin, Kiran S. Pinickar, and Richard A. Anderson,: Cinnamon: Potential role int he prevention of
insulin resistance, Metabolic Syndrome, and Type 2 Diabetes
Journal of Diabetes Science and Technology Vol. 4, Issue 3, May 2010.


És akik ennek ellenkezőjét állítják...

  • Egy vizsgálat során 43 fő 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttek tanulmányozása során a kutatók azt találták, hogy a fahéjat tartalmazó étrend-kiegészítők nem változtatták meg sem a vércukor-, sem az inzulin- sem a koleszterinszintet három hónapon keresztül sem.
    Forrás: MediPress - diabetesonline.hu 2008. február 24

  • A fahéj hatása eltérő a populációtól függően. Arra kell választ kapnunk először, hogy a különböző tényezők, mint például a glukóz szint, a fahéj dózisa, az étkezési szokások, az etnikai hovatartozás, a BMI milyen hatással vannak a fahéj érzékenységre. Mindaddig azonban nem lehet általános javaslatot adni az amerikaiaknak a 2. tip. diabétesz kezelésére.

    Steve M. Blevins, Misti J. Leyva, et al.: Effect of Cinnamon on Glucose and Lipid Levels in Non–Insulin-Dependent Type 2 Diabetes 2007. Jan.
    http://care.diabetesjournals.org/content/30/9/2236.full


  • Cinnamon Offers No Benefit in Diabetes DOC News November 1, 2007
    Blevins SM, Leyva MJ, Brown J, et al.: Effect of cinnamon on glucose and lipid levels in non-insulin-dependent type 2 diabetes. Diabetes Care 30:2236–2237, 2007.

  • Az eddigi vizsgálatokból úgy látszik, hogy a fahéj nem javítja az 1 és a 2. tip. cukorbetegséget, a hemoglobin A1C értéket illetve a zsír jellemzőket.
    Effect of Cinnamon on Glucose Control and Lipid Parameters Diabetes Care January 1, 2008 31:41-43

  • Cinnamon does not appear to improve A1C, FBG, or lipid parameters in patients with type 1 or type 2 diabetes. Cinnamon's ability to prevent diabetes in patients with pre-diabetes and those at high risk is unknown
    William L. Baker ,Gabriela Gutierrez-Williams, Effect of Cinnamon on Glucose Control and Lipid Parameters Diabetes Care 2007. Sept.

Kedvező hatásokról írnak: Fahéj + méz
A kanadai World News hetilap egyik számában jegyzéket készített azokról a betegségekről, amelyek mézzel és fahéjjal kezelhetők. Többek között felerősíti az immunrendszert, megvéd a vírusoktól, baktériumoktól, erőssé, munkabíróvá tesz. A mézet keverje össze törött fahéjjal és fogyassza rendszeresen

  • Kardiovaszkuláris hatás
    Csökkenti a koleszterinszintet, és véd az infarktus ellen. Akik már átestek infarktuson, és rendszeresen fogyasztják ezt a keveréket, nagy az esélyük arra, hogy a következő roham nem, vagy csak később következik be. Amerikában és Kanadában ezzel gyógyítják azokat a betegeket, akiknek koruk miatt ereik már nem annyira rugalmasak. A méz és a fahéj visszaadja az erek rugalmasságát.
    Könnyíti a légzést és erősíti a szív munkáját.
    Javítja a vérkeringést, ezért csökkenti a hűléses betegségek tüneteit

    A mézet keverje össze törött fahéjjal, és lekvár helyett ezt kenje a kenyérre. Fogyassza rendszeresen. Csökkenti a koleszterinszintet, és véd az infarktus ellen.

  • Késlelteti az öregedést
    A fahéj magas fenoltartalma révén hatékonyan gátolja a cukormolekulák más molekulákkal való összekapcsolódását, amely folyamat egyébként a szövetek károsodásához és öregedéséhez vezet. A fahéj, más fenoltartalmú fűszerekhez hasonlóan hatékonyan csökkenti a magas vércukorszint által okozott szövetkárosodásokat és gyulladásokat, illetve képes megelőzni a szívbetegségeket és az idő előtti öregedést

  • Vérnyomás
    Az UK "Diabetic Medicine" (2010 okt.) azt írja, hogy 2 g/nap fahéjat adva felnőtt diabéteszes betegeknek 12 héten át jelentősen csökkent a szisztolés és a diasztolés vérnyomás a placebo csoporthoz képest
    http://www.livestrong.com/article/458457-cinnamon-heart-disease/#ixzz246R6U4PW

  • Koleszterin, triglicerid
    A fahéj extrakt hatásos a szívbetegségek kockázatának csökkentésére Az University of Maryland Medical Center klinikai tanulmánya beszámol arról, hogy 60 fő, 40 napi fahéj bevitel után a triglicerid 30%.kal, az LDL szint 27%-kal a teljes koleszterin 26%-kal csökkent
    University of Maryland Medical Center "Diabetes" Science Daily "Cinnamon Extracts May Reduce Risk of Diabetes and Heart Disease, Study Suggests"
    http://voices.yahoo.com/cinnamon-supplements-heart-disease-diabetes-6959294.html

  • Artritisz
    Az ízületi kopásban szenvedő betegek reggel, délben és este egy pohár meleg vízbe tegyenek két kanál mézet és egy kanál őrölt fahéjat.
    A koppenhágai egyetemen végzett felmérés szerint 200 beteg közül az italfogyasztása után 73 beteg teljesen megszabadult a fájdalomtól, és azok, akik nem tudtak járni, fájdalom nélkül közlekedtek.

  • Hólyagfertőzés
    Egy pohár langyos vízbe tegyen két kanál mézet és egy kanál törött fahéjat. Megszünteti a húgyhólyag és a húgyutak fertőzését.

  • Fogyás
    Reggel éhgyomorra fél órával a reggeli előtt, este pedig lefekvés előtt igyon meg egy mézes fahéjas italt. Rendszeres fogyasztása csökkenti a súlyt a rendkívül kövérek esetében is. Még akkor is megakadályozza a zsír lerakódását, ha nagyon zsíros ételeket fogyaszt.

  • Fogfájás
    Öt kanál mézet keverjen össze egy kanál törött fahéjjal, naponta háromszor tegyen a masszából a fájós fogra. A fájdalom elmúlik.

  • Koleszterinszint
    Két kanál mézet és három teáskanál törött fahéjat keverjen össze 2 dl forró vízzel. Két órán belül 10%-kal csökkenti a koleszterinszintet.
    Ha naponta háromszor alkalmazza, a krónikus magas koleszterinszint lecsökken. Ha naponta fogyaszt mézet, megakadályozza a koleszterinszint emelkedését

  • Megfázás
    Ha gyakran megfázik, három napon keresztül naponta háromszor egyen egy kanál mézet és negyed kanál törött fahéjat. Gyógyítja a megfázást, a krónikus köhögést és megtisztítja a légcsövet.
    Forrás: Facts on Honey and Cinnamon 18 February 2000 California
    http://message.snopes.com/showthread.php?t=26644
    http://www.matchdoctor.com/blog_82010/cinamon_and_honey_the_miracle_cure.htm
    http://www.rumormillnews.com/cgi-bin/archive.cgi?read=119565
    http://www.bioexpress.hu/index.php/bioexpress-hirlevel/fiatalodj_ne_oregedj_bioexpress_cikkek/a-fahejas-mez-ennyi-mindenre-kepes/

  • Gyomorpanaszok
    A méz és a törött fahéj keveréke gyógyítja a gyomorfájdalmat és megakadályozza a gyomorfekély kialakulását.

  • Az immunrendszer erősítése
    A méz és a fahéj rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, védi a szervezetet a vírusok, baktériumok ellen. A mézben nagyon sok vitamin és vas van. Rendszeres használata erősíti a fehér vérsejteket a baktériumokkal és a vírusokkal folytatott harcban.

Kutatási eredmények:
Vegyi és állatkísérletek egyaránt bizonyították a fahéj szélhajtó hatását. Hasonló kutatások azt is megmutatták, hogy a fahéj elpusztítja a kórokozókat, gombákat, vírusokat, baktériumokat és lárvákat. Egy kísérlet során ötből három személy száji gombafertőzésében javulás volt tapasztalható egy egyszerű fahéj készítmény egy heti szedése után.

A fahéj erősíti a szervezetet és serkenti annak védekezőképességét
http://egeszsegharmonia.hu/content/fah%C3%A9j-gy%C3%B6mb%C3%A9r-%C3%A9s-hagyma-megf%C3%A1z%C3%A1s-%C3%A9s-influenza-ellen

Forrás

  • The Complete Guide to Natural Healing, International Masters Publishers, AB. ©2000, 6:14.
  • Balch, Phyllis and Balch, James. Prescription for Nutritional Healing,
    3rd ed., Avery Publishing, ©2000, pg. 94.4.
  • PDR For Herbal Medicines, 3rd edition, Thompson PDR, ©2004, pg. 200.5.
    Peirce, A. The American Pharmaceutical Association Practical Guide to Natural Medicines, William Morrow and Company, Inc., ©1999, pg. 175. 6. Ibid.7. Ibid.

Egyéb gyógyhatások
Fertőzés-megelőzés, fájdalomcsillapítás, emésztést elősegítő, nőgyógyászati problémák. Porított fahéjból készült teájából naponta max. 3 csészével igyunk. Segít a zsiradékok lebontásában is. Fogszuvasodást gátló hatású. Kisebb vágásokra hintve fertőtlenít, és érzéstelenítő hatása is van. A fahéjpor allergiás tüneteket, míg a fahéjolaj a bőrön pirosodást és égést okozhat.

Gasztroenterológia

  • Egy kanál fahéj 2 kanál mézzel keverve megakadályozza a gyomorsav túlzott termelődését.
  • A fahéj segíti az emésztést, ezért enyhíti az emésztési zavarokat, a kólikát, a hányingert és a bélszelek túlzott távozását.
  • a népi gyógyászatban gyakran használják étvágytalanság, hasmenés, gyomorgörcs, emésztési zavarok, hányás, menstruációs panaszok, meghűlés, asztma, lumbágó stb. panaszok kezelésére.
  • A gasztronómiában nem csak aromás íze miatt adagolják szívesen süteményekhez és tortákhoz, hanem azért is, mert segít megemészteni a zsírokat.

Egyéb kedvező tulajdonsága, hogy a benne lévő tannin miatt megállítja a vérzést és a hasmenést.


Egy figyelmeztető felhívásból részlet, íme:

A ceyloni fahéj sokkal drágább, mint a Cassia. A kumarinról viszont ismeretes, hogy erős méreg, mely az emberi szerveket, például a májat károsíthatja, s mindezen felül állatkísérletek utalnak rákkeltő mivoltára. A svájci Bundesamt für Gesundheit a karácsonyi időszakban figyelmeztetést adott közre, hogy a lakosság ne vigye túlzásba a fahéjas ételek fogyasztását. A hivatal azt is javasolta, hogy a gyerekek naponta 75 gramm fahéj tartalmú müzlinél ne fogyasszanak többet.

Ezek alapján azt a következtetést vonhatjuk le, hogy legyenek fenntartásaink a fahéjas élelmiszerekkel mindaddig, amíg nem tisztáztuk a fahéj fajtáját és az adott élelmiszeripari termék kumarintartalmát.”


Egy másik figyelem felhívás, íme
„Cassia fahéjat tartalmazó készítményeknél figyelmeztető szöveget is fel kell/ene/ tüntetni a dobozokon, miszerint antikoaguláns (véralvadás gátló) típusú gyógyszerek szedése esetén ill. hormon szubsztitúciós terápiában kerülendő az alkalmazása.
Hosszú távon mérgező lehet a kínai fahéj por nyersen, de a ceyloni is. Epekőképződésre hajlamos személyeknek sem ajánlott. Kumarin tartalom miatt pedig májkárosodás, vérzékenység léphet fel
http://nutrilab.hu/tag/kumarin 2012. január 19


Eugenol és kumarin kivonása
Az őrölt fahéjban található olajok (eugenol, kumarin) irritálhatják a száj, a gyomor és a belek nyálkahártyáját vagy vérzékenységet okozhatnak, addig például a Diabecinn Original kapszula (Tudástár) a növény speciális, vízbázisú kivonatát (ZN112), valamint a kívánt mennyiségű magnéziumot tartalmazza, amelyben ezek az olajok már nem találhatók meg.

Az Eugenol színtelen vagy halványsárga olaj. Az eugenol egyes illóolajokban található, mint például szegfűszegolaj, szerecsendióolaj, fahéjolaj és babérolaj. Kellemes, fűszeres illata van, ami a szegfűszegre emlékeztet.

Eugenol Kumarin

A kereskedelem további zavarokat okoz

Vegyük észre a „Magyar termék” feliratot
A tasak túl oldalán román felirat van.
A fahéj eredete pedig: Indonézia
Bio fahéj Ceylon őrölt
Cinnamomum zeylanicum
40g
http://www.bioabc.hu/index.php?main_page=product_info
Sonnentor BIO Őrölt fahéj - 40 g
http://elj.hu/natur-biotermekek/sonnentor-bio-orolt-fahej

Fahéj kapszulában

Cinnamomum verum called "true cinnamon", Ceylon cinnamon or Sri Lanka cinnamon De mi van a cimkére írva? A ceyloni az egészséges vagyis a : Cinnamomum zeylanicum
Ajánlott napi mennyiség: 3 kapszula
375 mg / kapszula hatóanyag
90 kapszula/doboz.
A fogyasztót érdekelné az OÉTI notifikáció

A címkén szereplő szöveg szerint 375 mg hatóanyag/kapszula, de mi a hatóanyag? És mivel cassia-ról van szó tudni kellene hogy mennyi a kumarin tartalma. Az EFSA előírása szerint 0,1 mg/ ttkg kumarin biztonsággal fogyasztható mennyiség. Ez azt jelenti, hogy egy 80 kg tömegű ember 8 mg /nap kumarint fogyaszthat. Mivel az ajánlott fogyasztási mennyiség 3 kapszula/nap úgy ez 1125 mg = 1,1 g cassiát jelent, aminek a kumarin tartalmát nem ismerjük.


Pharmekal Health Products

Ennél a terméknél ha hatóanyagon MHCP-t értenek.
A fahéjnak több hatóanyaga van, de a vércukorszintet vizsgáló kutatások ezek közül csak egyet emeltek ki, egy vízoldható polifenol molekulát, amit MHCP-nek (methylhydroxy chalcone polymer) neveznek.
Ez a MHCP képes az inzulin hatását utánozni, aktiválni annak sejtfelszínen található receptorát,
Fahéj őrlemény (Cinnamomum cassia) 1.000mg **
(kumarin tartalom kevesebb, mint 2 mg/kg) OÉTI 10603/2012.
Származási/gyártási hely: USA
http://www.apoteka.hu/component/virtuemart/?page=shop.product_details...

a./ az MHCP mennyisége a kapszulában nem tanúsított
b./ Kumarin esetében: 2 kapszula/nap fogyasztása esetén a kumarin bevitel – figyelemmel a
tanúsított a 2 mg/kg kumarin koncentrációra – 0,002 mg / 2 kapszula. Ha hatóanyagon a kumarint értik, akkor ez a kis mennyiség vélhetően nem okoz semmiféle változást.
GMP minősítésű, ami a legmagasabb besorolás a természetes alapanyagú étrend-kiegészítők körében, a felhasznált alapanyagok tisztasága, és a gyártási technológia minősége tekintetében!
http://www.naturvitamin.hu/pharmekal-health-fah%E9j-p-58.html
Doscar, vagy a Diabecinn Original kapszula (ábra) a növény speciális, vízbázisú kivonatát (ZN112), valamint a kívánt mennyiségű magnéziumot tartalmazza, amelyben az eugenol és a kumarin olaj amely a gyomor és a belek nyálkahártyáját irritálhatja vagy vérzékenységet okozhatnak, már nem találhatók meg


Diabecinn OÉTI 8773/2011

Gyártó A.T.P AG SVÁJC 60 kapszula/ doboz
Cinnamomum zeylanicum cortex (fahéj kéreg por) 112 mg cinnamon / kapszula
112 mg cinnamon (megfelel 1232 mg szárított fahéjnak).
3x1 kapszula /nap → 336 mg fahéj/nap
Kumarin tartalma nem tanúsított

A Nagoya Egyetem (Japán) vizsgálati eredményei arra engednek következtetni, hogy a fahéjkivonat időben elkezdett adagolása a magas fruktóz tartalmú táplálékot fogyasztó (HFD) patkányok esetében legalább részben megakadályozhatja az inzulinrezisztencia kialakulását azáltal, hogy serkenti az inzulinérzékelést.
Forrás: PMID: 15002064 [PubMed - indexed for MEDLINE]
http://www.diabecinn.hu/tanulmnyok/

A pakisztáni Peshawar Egyetemen elvégzett vizsgálatba 60 (30 férfi és 30 nő) 40 év feletti, 2-es típusú diebétesszel élő embert vontak be. A vizsgálat során mindannyian szedték a diabétesz elleni orvosságukat és nem kaptak inzulint.
40 napon át napi 1, 3 illetve 6 gramm fahéjat fogyasztottak a megszokott étrendjük mellett, aminek eredményeképpen

  • a vércukorszintjük 18-29%-kal,
  • triglicerid szintjük 23-30%-kal,
  • LDL koleszterin szintjük 7-27%-kal,
  • a teljes koleszterin szintjük pedig 12-26%-kal csökkent.

A fahéj fogyasztása semmilyen egyéb problémát, vagy mellékhatást nem okozott.
http://diabetikus.bolt.diab-pont.hu/spd/0870DC60/DIABECINN_kapszula_60x
http://www.solymar-gyogyszertar.hu/hirek/
http://bolthely.hu/arcanum/id/05347_Diabecinn_original_kapszula_60x


Magiszter Doscar Fahéj tabletta 100 db OÉTI 2853/2007
2x1 kapszula/nap Σ1000mg/nap Ceyloni fahéj (Cinnamomum ceylanicum) Az étrendkiegészítő leírás szerint: „ceyloni fahéjból készül amelynek kumarin tartalma (<15mg/kg), azaz gyakorlatilag 0 (nulla)*. Így teljes biztonsággal alkalmazható, a kínai fahéjjal (Cinnamomum cassia) szemben
http://egeszsegbolt.unas.hu/spd/unas_316041/Magister_Fahej_tabletta_100_db http://www.provitamin.hu/magister-doskar-fahej-kapszula-c570-p27611.html

Kumarin tartalom a kapszulában
Számítsuk ki, hogy mennyi a napi kumarin bevitel 2 kapszula esetén
2 kapszula/nap = Σ1000mg Ceyloni fahéj/nap.

  • Mivel a fahéj kumarin tartalma közlés szerint 15 mg/kg fahéj, akkor ez 0,0015% kumarin tartalmat jelen.
  • 1000 mg/nap fahéj bevétel esetén ennek a 0,0015%-a a kumarin mennyisége, vagyis 0,015 mg fahéj/nap
  • Az európai norma szerinti TDI = 0,1 mg/ttkg értékkel számolva 80 kg tömegű személy esetében 8 mg kumarin/nap ezért a napi fahéjjal bevitt kumarin mennyisége 533-ad része a norma szerinti TDI határértéknek

Cinnamon: OÉTI 4695/2009

Gyártó: Goerlich Pharma, Németország
4x1 kapszula/nap 60x
Cinnamomum zeylanicum cortex (fahéj kéreg por)...
300 mg/ kapszula


Kumarin tartalom: kevesebb, mint 0.015 mg,/ kapszula
Ez azt jelenti, hogy 0,06 mg/nap a kumarin terhelés, szemben a 8 mg/nap határ értékkel 80 kg tömegű személy esetében
http://bolthely.hu/arcanum/id/01127_Cinnamon_kapszula_60x_Nutrilab

Diabalance Dose R

A dózis biztos módon (Dose Reliable) tartalmazza a fahéj fenoljainak és aldehidjeinek teljes skáláját
Ajánlott mennyiség: 2x1 kapszula/nap
Gyártó: Organic Mission
Forgalmazó: http://www.biosziget.hu/organic-mission-c-80.html

A szuperkritikus kivonási folyamat valójában a legfinomabb módszer a növény érzékeny vegyületeinek kinyerésére oly módon, hogy közben megmarad annak hatásossága és stabilitása. Más cégekkel ellentétben nem használunk veszélyes kémiai oldószereket a kivonatolási eljárás során, így azokat nem is kell a folyamat végén semlegesíteni. Oldószerként a növényeket éltető gázt, a szén-dioxidot használjuk, amely a kivonási eljárás végén a levegőbe távozik. Amikor Ön beveszi az Organic Mission szuperkritikus kivonatait, sem Önnek, sem pedig a környezetnek nem kell küzdenie az oldószerekkel.
http://www.biosziget.hu/diabalance-dose-cukorbetegseg-p-620.html http://www.aranyhajo-patika.hu/index.php?option=com_webshop...
Solaray Cinnamon Bark Extract -- 300 mg - 60 Vegetarian Capsules
Külön kihangsúlyozzák, hogy nem kasszia fahéj, íme a szöveg:
True" Cinnamon in form of Cinnamonium Verum, not Cassia
http://www.vitacost.com/solaray-cinnamon-bark

Cinnamon (Cinnamomum cassia) (bark extract) (Guaranteed 24 mg Flavonoids 300 mg
Cinnamon (Cinnamomum verum) (bark) 150 mg

http://www.vitacost.com/solaray-cinnamon-bark-extract

Forrás

  • "Cinnamon Extracts Boost Insulin Sensitivity" was published in the July 2000 issue of Agricultural Research magazine
  • Kim SH, Hyun SH, Choung SY.: Anti-diabetic effect of cinnamon extract on blood glucose
    Ethnopharmacol 2006. márc. 8
  • Bolin Qin, Kiran S. Pinickar, and Richard A. Anderson,: Cinnamon: Potential role int he prevention of insulin resistance, Metabolic Syndrome, and Type 2 Diabetes
    Journal of Diabetes Science and Technology Vol. 4, Issue 3, May 2010.
  • Liu H., "Extraction and Isolation of compounds from Herbal medicines" in 'Traditional Herbal Medicine Research Methods', ed by Willow JH Liu 2011 John Wiley and Sons, Inc

Összefoglaló táblázat

Termék gyártó/forgalmazó Fahéj minőség Kumarin tartalom mg/kg Fehéj mg/kapszula Szedés kapsz/nap OÉTI notifikáció
Doscar
CEE Naturline
ceyloni <15mg/kg 500 2 2853/2007
Diabecin
A.T.P AG Svájc
Coordwell Kft
ceyloni Nem közlik 1232 3 Nem közlik
Cinnamon
Goerlich Pharma, Németorsz.
NutriLAB H Kft.
ceyloni 0,015mg/kapszula 300 4 4695/2009
Diabalance dose R extrahált        
Full spectrum Cinnamon
Swanson
cassia Nem közlik 375 2  
Solaray Cinnamon Cinnamon verum Nem közlik 500 2  
Cinnamon Bark
Now foods
Cinnamomum verum hiány miatt cassia Nem közlik 600 2x2  
Max strength Cinnamon 1,700
swanson
cassia Nem közlik 850 2x2  
Full spectrum Cinnanom cassia Nem közlik 375 3x2  

Felhasznált irodalom
az egyes fejezetek végén közölteken túl a következők:

European health agencies have warned against consuming high amounts of cassia bark, one of "Frequently Asked Questions about coumarin in cinnamon and other foods" (PDF).
The German Federal Institute for Risk Assessment. 30 October 2006.

http://www.bfr.bund.de/cm/279/frequently_asked_questions_about...

NPR: German Christmas Cookies Pose Health Danger
High daily intakes of cinnamon: Health risk cannot be ruled out. BfR Health Assessment No. 044/2006, 18 August 2006

Engineering Resources - Bulk Density Chart

Kim SH, Hyun SH, Choung SY.: Anti-diabetic effect of cinnamon extract on blood glucose
Ethnopharmacol 2006. márc. 8

Subash Babu, Prabuseenivasan S, Ignacimuthu S. Cinanamaldehide – a potential antidiabetic agent
Phytomedicine 2007. jan. 14 (1): 15-22

Bolin Qin, Kiran S. Pinickar, and Richard A. Anderson,: Cinnamon: Potential role int he prevention of insulin resistance, Metabolic Syndrome, and Type 2 Diabetes
Journal of Diabetes Science and Technology Vol. 4, Issue 3, May 2010.

http://www.diagnose-me.com/treat/T359045.html

"Frequently Asked Questions about coumarin in cinnamon and other foods" (PDF). The German Federal Institute for Risk Assessment. 30 October 2006.
http://www.bfr.bund.de/cm/279/frequently_asked_questions_about_coumarin...

http://hvg.hu/egeszseg/20070802_fahej_kumarin_

MediPress - diabetesonline.hu 2008. február 24

http://gyogynovenyek.bioenergetikus.hu/
Gyógynövény Növény - Kumarinok

http://nibiru.hu/egeszseg/080214fahej.htm

Szerveskémiai képletek, reakciók
http://szerves.chem.elte.hu/oktatas/ea/Perczel/Perczel3.pdf

Liu H., "Extraction and Isolation of compounds from Herbal medicines" in 'Traditional Herbal Medicine Research Methods', ed by Willow JH Liu 2011 John Wiley and Sons, Inc

"Cinnamon Extracts Boost Insulin Sensitivity" was published in the July 2000 issue of Agricultural Research magazine.

 

Örömmel vesszük az olvasott tanulmánnyal kapcsolatos észrevételeit, kiegészítő megjegyzéseit, értékelő minősítését, amit a KAPCSOLAT menü Üzenet helyén beírva érdeklődve várunk. Véleménye segít minket abban, hogy a további dolgozataink az olvasók tartalmi igényei szerint formálódjon.

Figyelem: A weboldalon ismertetett étrend-kiegészítők nem gyógyszerek, eredendően nem betegségek gyógyítására hozták létre őket, hanem bizonyos hiányállapotok (vitaminok, ásványi anyagok) kiegyensúlyozására, az étrendből hiányzó anyagok pótlására, esetleg speciális étrenden lévők (fogyókúrázók) táplálkozásának kiegészítésére. A termékek alapanyagaival kapcsolatban leírt információk a hiteles tájékoztatás célját szolgálják, nem utalnak a termékkel kapcsolatos hatásokra, nem vonatkoznak bárminemű betegség kezelésére vagy gyógyítására. Ha egészségügyi problémája van, haladéktalanul forduljon orvoshoz vagy más egészségügyi szakemberhez.